Francis Timmermans  <br />Un livre des comptes révélateur des habitudes alimentaires dans la chartreuse de Zelem près de Diest,  in: Benoît Clavel (ed.), Production alimentaire et lieux de consommation dans les établissements religieux au Moyen Âge et à l'époque moderne. Actes du colloque de Lille, 16, 17, 18 et 19 octobre 2003 , dl. 1, Amiens, 2006, 281-289 (= Histoire médiévale et archéologie, 19)<br />[Timmermans 2006]